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西式快餐会增加肥胖和糖尿病风险

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美国一项为期15年的跟踪研究发现,长期食用像汉堡包、薯条等西式快餐食物会增多肥胖症和糖尿病的发病危险。这是医学界对该难题进行的首次长期跟踪研究。

  美国明尼苏达大学公共卫生学院和波士顿儿童医院肥胖症项目的研究人员从1985年起做起了这项名为“青少年冠心病危险原因调查”的研究。最终效果显示,15年间平均每周吃两次以上快餐者比每周吃快餐低于1次的**重高出约4.5公斤,胰岛素抵抗(II型糖尿病的主要发病原因)也是后者的两倍。这一效果发表在最新一期英国《柳叶刀》杂志上。

  研究人员从1985年起共跟踪调查了3031名年岁在18到30岁间的美国青少年,跟踪检测他们体重和胰岛素抵抗的变化。除食用快餐食物外,研究人员还对看电视、体育活动、饮酒和吸烟等生活习性进行了调查,但最终确定体重增长及胰岛素抵抗现象与这些原因没有首先关系。

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